有机物 | 主 要 化 学 性 质 |
烷烃: 甲烷 |
①氧化反应(燃烧) CH4+2O2――→CO2+2H2O(淡蓝色火焰,无黑烟) ②取代反应 (注意光是反应发生的主要原因,产物有5种) CH4+Cl2―→CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl2―→CH2Cl2+HCl CH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HCl CHCl3+Cl2―→CCl4+HCl 在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应, 甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。 |
烯烃: 乙烯 |
①氧化反应 (ⅰ)燃烧 C2H4+3O2――→2CO2+2H2O(火焰明亮,有黑烟) (ⅱ)被酸性KMnO4溶液氧化,能使酸性KMnO4溶液褪色。 ②加成反应 CH2=CH2+Br2-→CH2Br-CH2Br(能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色) 在一定条件下,乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应 CH2=CH2+H2――→CH3CH3 CH2=CH2+HCl-→CH3CH2Cl(氯乙烷) CH2=CH2+H2O――→CH3CH2OH(制乙醇) ③加聚反应 nCH2=CH2――→-CH2-CH2-n(聚乙烯) 乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃,如鉴别甲烷和乙烯。 |
苯 |
①氧化反应(燃烧) 2C6H6+15O2―→12CO2+6H2O(火焰明亮,有浓烟) ②取代反应 苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。 +Br2――→ +HBr +HNO3――→ +H2O ③加成反应 +3H2――→ 苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。 |
概念 | 同系物 | 同分异构体 | 同素异形体 | 同位素 |
定义 | 结构相似,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质 | 分子式相同而结构式不同的化合物的互称 | 由同种元素组成的不同单质的互称 | 质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子的互称 |
分子式 | 不同 | 相同 | 元素符号表示相同,分子式可不同 | —— |
结构 | 相似 | 不同 | 不同 | —— |
研究对象 | 化合物 | 化合物 | 单质 | 原子 |
有机物 | 饱和一元醇 | 饱和一元醛 | 饱和一元羧酸 |
通式 | CnH2n+1OH | —— | CnH2n+1COOH |
代表物 | 乙醇 | 乙醛 | 乙酸 |
结构简式 |
CH3CH2OH 或 C2H5OH |
CH3CHO | CH3COOH |
官能团 |
羟基:-OH |
醛基:-CHO |
羧基:-COOH |
物理性质 |
无色、有特殊香味的液体,俗名酒精,与水互溶,易挥发 (非电解质) |
—— | 有强烈刺激性气味的无色液体,俗称醋酸,易溶于水和乙醇,无水醋酸又称冰醋酸。 |
用途 | 作燃料、饮料、化工原料;用于医疗消毒,乙醇溶液的质量分数为75% | —— | 有机化工原料,可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等,是食醋的主要成分 |
有机物 | 主 要 化 学 性 质 |
乙醇 |
①与Na的反应 2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇与Na的反应(与水比较):①相同点:都生成氢气,反应都放热 ②不同点:比钠与水的反应要缓慢 结论:乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼,但没有水分子中的氢原子活泼。 ②氧化反应 (ⅰ)燃烧 CH3CH2OH+3O2―→2CO2+3H2O (ⅱ)在铜或银催化条件下:可以被O2氧化成乙醛(CH3CHO) 2CH3CH2OH+O2――→2CH3CHO+2H2O ③消去反应 CH3CH2OH――→CH2=CH2↑+H2O |
乙醛 |
氧化反应:醛基(-CHO)的性质-与银氨溶液,新制Cu(OH)2反应 CH3CHO+2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4+H2O +2Ag↓+3NH3↑ (银氨溶液) CH3CHO + 2Cu(OH)2――→CH3COOH+Cu2O↓+2H2O (砖红色) 醛基的检验:方法1:加银氨溶液水浴加热有银镜生成。 方法2:加新制的Cu(OH)2碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀 |
乙酸 |
①具有酸的通性:CH3COOH≒CH3COO-+H+ 使紫色石蕊试液变红; 与活泼金属,碱,弱酸盐反应,如CaCO3、Na2CO3 酸性比较:CH3COOH > H2CO3 2CH3COOH+CaCO3=2(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O(强制弱) ②酯化反应 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酸脱羟基醇脱氢 |
种类 | 元 | 代表物 | 代表物分子 | |||
糖类 |
单糖 | C H O | 葡萄糖 | C6H12O6 |
葡萄糖和果糖互为同分异构体 单糖不能发生水解反应 |
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果糖 | ||||||
双糖 | C H O | 蔗糖 | C12H22O11 |
蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 能发生水解反应 |
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麦芽糖 | ||||||
多糖 | C H O | 淀粉 | (C6H10O5)n |
淀粉、纤维素由于n值不同,所以分子式不同,不能互称同分异构体 能发生水解反应 |
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纤维素 | ||||||
油脂 |
油 | C H O | 植物油 | 不饱和高级脂肪酸甘油酯 |
含有C=C键,能发生加成反应, 能发生水解反应 |
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脂 | C H O | 动物脂肪 | 饱和高级脂肪酸甘油酯 |
C-C键, 能发生水解反应 |
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蛋白质 |
C H O N S P等 |
酶、肌肉、 毛发等 |
氨基酸连接成的高分子 | 能发生水解反应 | ||
主 要 化 学 性 质 | ||||||
葡萄糖 |
结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO (含有羟基和醛基) 醛基:①使新制的Cu(OH)2产生砖红色沉淀-测定糖尿病患者病情 ②与银氨溶液反应产生银镜-工业制镜和玻璃瓶瓶胆 羟基:与羧酸发生酯化反应生成酯 |
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蔗糖 | 水解反应:生成葡萄糖和果糖 | |||||
淀粉 纤维素 |
淀粉、纤维素水解反应:生成葡萄糖 淀粉特性:淀粉遇碘单质变蓝 |
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油脂 | 水解反应:生成高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)和甘油 | |||||
蛋白质 |
水解反应:最终产物为氨基酸 颜色反应:蛋白质遇浓HNO3变黄(鉴别部分蛋白质) 灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道(鉴别蛋白质) |
本文标题:高中化学必修二有机化合物知识点总结
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